蘑菇身材小
卻有濃濃的鮮美滋味
煲湯炒菜燉雞
怎么做都好吃
到底是什么讓蘑菇如此鮮美？
蘑菇中含有大量谷氨酸
和鳥(niǎo)苷酸
提鮮用的味精
主要成分是谷氨酸鈉
是谷氨酸的鈉鹽
鳥(niǎo)苷酸是食物中呈現(xiàn)鮮味的主要成分
蘑菇中
既有谷氨酸，又有鳥(niǎo)苷酸
美味疊加，鮮上加鮮
蘑菇是介于
動(dòng)物型食物和植物型食物中間的
一種食物類型
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
蛋白質(zhì)含量一般可以占到鮮蘑菇重量的
1.5%～6%
蘑菇與動(dòng)物型食物相比
屬于高蛋白、低脂肪
同時(shí)
蘑菇中含有豐富的維生素和礦物元素
營(yíng)養(yǎng)搭配合理
因此
蘑菇不光味道鮮美
營(yíng)養(yǎng)豐富
還是高蛋白、低脂肪食物
十分適合想減肥的人
夏天來(lái)了
哪款蘑菇是您的最愛(ài)？
2023中國(guó)·深圳（第9屆）國(guó)際現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)博覽會(huì)
簡(jiǎn)稱（深圳綠博會(huì)）
深圳會(huì)展中心(福田）
